◎簡単！我が家風味噌煮込みうどん
材料 （２人分）
味噌汁（大根と白菜の具入り）
お椀３～４杯分
乾燥の大根葉・・・適量
ニンジン・あぶらげ ← 冷蔵庫にあるものを足す
冷凍うどん・・４００g
卵・・・人数分
味噌・・・大さじ２
みりん・・・適量
めんみ・・・大さじ２
顆粒だし・・適量
ごま油・・・大さじ２
ねぎ・・・・適量
１、残った具入りの味噌汁を火にかけ、薄切りしたニンジンとあぶ
らげ、乾燥の大根葉を入れて煮る （煮詰まった味噌汁の場合は
味見しながら水を５０ｃｃほど入れ、沸
騰させる）
2、冷凍うどんをそのまま１に入れ、みそ汁に
味噌・みりん・めんみを加えて味を調節
3、ほぐしながら煮込んでるうどんにゴマ油を
回しかけ、卵を落としてさらに煮込む
4、最後にねぎを散らし、好みで七味などを添
えるといっそう美味なお味に・・・♪
材料 （小４個分）
強力粉100ｇ
バター or マーガリン 小さじ２
砂糖 大さじ１
ドライイースト 小さじ１
牛乳 ７０cc
1、大きめの耐熱ボールに牛乳とバターを入れ500Wで30秒、
レンジでチンする。
2、砂糖とドライイーストをいれフォークで混ぜ、強力粉を入れ
フォークで混ぜて生地がまとまったら手で３０秒ほどこねる。
3、２００Wで４０秒チンし、再び３０秒こねる。
発酵モードで１０分チン。
4、オーブンをここで２３０度に余熱しましょう。その間に
生地を４等分に丸めテ、下段で１０分焼いて出来上がり♪
※コツ・ポイント
お食事パンにする時には、お砂糖は大さじ1/2、牛乳の量は７０ccで作ってね！
暑い夏でもお野菜がたっぷり取れる、口当たりがさっぱりとしたアレンジ
レシピです。
材料
・サンマみそ煮缶・・1缶
・キムチの汁・・・・適量
・キャベツ・・・・・1/2個
・にんじん・・・・・4ｃｍ
・ニラ・・・・・・・1束
ごま油・・・適量
酒・・・・・適量
みりん・・・適量
めんつゆ（3倍濃縮）・・・適量
麺つゆ×人数分
薬味
麺つゆに入れるネギのみじん切り
ワサビ・・・適量
１：キャベツは１cmほどの短冊切り、ニラは３cmの長さ、ニンジン
は薄いいちょう切りにする
２：ごま油をひいたフライパンにキャベツを入れ火が通る
まで炒めたら、ニラとニンジンを入れてさらに炒める
３：そこにサンマ缶を汁ごと投入して、全体にざっくり
と混ぜ合わせる
５：各調味料、キムチの汁を加えて混ぜ合わせ、フタをし
て中火で煮る。お好みでナンプラーを加えてもGO！
食べ方は、まず作った麺つゆに薬味のネギとワサビを入れる
そこにそうめんを入れて、その上に野菜をのせ、そうめんに絡めて食べますー
◇１品目◇ キムチ&トマト温玉うどん
材料・・・２人分
うどん...２玉
トマト...２コ
温玉...２コ
キムチ...適量
*麺つゆ
麺つゆ...1/2カップ
（2倍 濃縮の場合）
水...1.5カップ
ごま油...小さじ１
万能ねぎの小口切り...適量
白ごま...適量
１．うどんは、表示時間通り茹でるか、電子レ
ンジで加熱する。冷水に取りしっかり冷や
し、水気を切って器にいれる。
２．トマトは1cm角に切り、麺つゆの材料と
合わせておく。
３．１のうどんの上にキムチを盛り真ん中に温
玉をのせ、２の麺つゆをかける。お好みで
万能ねぎと白ごまをかけて、出来上がり♪
◇２品目◇ トマトそうめん
材料：2人分
そうめん...2、3束
とりのささ身...２本
酒、塩...少々
*麺つゆ
トマトジュース
...１パック（約200cc）
麺つゆ...大さじ３（3倍濃縮）
水...大さじ３
みょうが...適宜
万能ねぎの小口切り...適宜
大葉の千切りなど...適宜
お好みでナンプラー...少々
１.とりのささみは耐熱容器にいれ、酒・塩少々
をふってラップをかけて電子レンジで2分30
秒から3分くらい加熱し、粗熱がとれたら食べ
やすい大きさに裂く。
２.そうめんを表示時間通り茹でて、冷水で洗い
水気をよくきって器に盛る。
３.*麺つゆの材料を混ぜ、２にかけて、１のささ
み、薬味をたっぷりのせれば出来上がり♪
①捨てるところナシ！！ カブの葉のごま油炒め
材料は：カブの葉・にんにく
ごま油・酒・めんみ・みりん（各適量）
カブの葉をやや粗めに刻む。にんにくもみじん切り。冷たいままのフライパンにごま油をひいて、にんにくを弱火でじっくりと炒める。
香りが出て来たら、かぶの葉を入れて中火で炒める。全体に油が回ってしんなりしてきたら、酒、醤油、味醂を入れ、しばらく炒めて水分が飛んだら出来上がり！
②カブの香りと甘味を堪能・・・焼くだけのカブ
材料 ：カブ・オリーブオイル少々
ナンプラー・黒コショウ少々・スダチ
カブの葉は切り落とし、よく洗う。皮をつけたまま５ミリ～７ミリの厚さに切る。熱したフライパンにオリーブオイルを少し入れ、カブを並べ中火～弱火でじっくり焼く。いい焼き色がついて、カブが透き通ってきたらひっくり返す。裏面は軽く焼けばよい。お皿に盛り、ナンプラーを少々かけて、黒コショウをひく。スダチをしぼっていただく。
冷奴の上にのせたり、食パンに挟んで、マヨネーズかけていただくと、お子様のおやつにも・・・
トナリテお料理術 ママ必見！ ホントに簡単時短レシピ！
材料：ニラ・ゴマ油・メンマ・お好みでローストしたニンニクもおススメ♪
１、ニラをさっと茹で水にさらした後、２センチの長さに切る
２、タッパーに入れて、ごま油、メンマをお好みで入れてあえるだけ・・・
３、冷蔵庫で味がなじむまでいれておく
これから夏にかけてビールのおつまみには最高ですよ♪♪
材料は、いたってシンプル！玉ねぎと。焼き海苔と、ごま油と、醤油と、塩のみ～
材料
玉ねぎ・・・・３こ
焼き海苔・・・３枚
ごま油・・・・適量
醤油・・・・・適量
塩・・・・・・適量
１、玉ねぎをさいの目切りにしてフライパンに入れて、塩を適量振っておく
２、玉ねぎの表面からジワン水分が出てきたら、ごま油をまわしかけ、小さくちぎった焼き
海苔を散らして蓋をして、強火で火にかける
３、湯気が上がってきたら弱火にして、時々中をかき回し玉ねぎに焦げ目をつける
４、玉ねぎがしんなりしてあめ色になったら火を止める
５、ざっくりとかき混ぜて出来上がり！
★焼き海苔は多めが美味しいよ！！