トナリテお料理術 ◇ママ必見!夏に涼しい麺類 2品レシピ◇
◇1品目◇ キムチ&トマト温玉うどん
材料・・・2人分
うどん...2玉
トマト...2コ
温玉...2コ
キムチ...適量
*麺つゆ
麺つゆ...1/2カップ
(2倍 濃縮の場合)
水...1.5カップ
ごま油...小さじ1
万能ねぎの小口切り...適量
白ごま...適量
1.うどんは、表示時間通り茹でるか、電子レ
ンジで加熱する。冷水に取りしっかり冷や
し、水気を切って器にいれる。
2.トマトは1cm角に切り、麺つゆの材料と
合わせておく。
3.1のうどんの上にキムチを盛り真ん中に温
玉をのせ、2の麺つゆをかける。お好みで
万能ねぎと白ごまをかけて、出来上がり♪
◇2品目◇ トマトそうめん
材料:2人分
そうめん...2、3束
とりのささ身...2本
酒、塩...少々
*麺つゆ
トマトジュース
...1パック(約200cc)
麺つゆ...大さじ3(3倍濃縮)
水...大さじ3
みょうが...適宜
万能ねぎの小口切り...適宜
大葉の千切りなど...適宜
お好みでナンプラー...少々
1.とりのささみは耐熱容器にいれ、酒・塩少々
をふってラップをかけて電子レンジで2分30
秒から3分くらい加熱し、粗熱がとれたら食べ
やすい大きさに裂く。
2.そうめんを表示時間通り茹でて、冷水で洗い
水気をよくきって器に盛る。
3.*麺つゆの材料を混ぜ、2にかけて、1のささ
み、薬味をたっぷりのせれば出来上がり♪